食譜:藥燉土虱湯:www.ytower.com.tw

食譜:藥燉土虱湯

  • 【做 法】
  • 1.土虱洗淨切大塊,放入滾水中略汆燙後,撈起沖水洗淨瀝乾備用。
  • 2.藥材材料洗淨,瀝乾備用。
  • 3.取鍋,放入作法2的藥材,加入水,以大火煮至滾沸。
  • 4.改轉小火煮約50分鐘,放入作法1的土虱塊和薑片煮熟後,再加入調味料拌勻即可。
  • 【備 註】
  • 土虱的鰭有毒性,因此購買時可先請魚販幫忙去除,避免自行處理時的危險性。土虱膠質含量多,富含大量膠原蛋白,性質與鰻魚相似。
上線日期: