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【做 法】-
1.雞肉洗淨，放入滾水中略汆燙後，撈起沖水搓洗乾淨，瀝乾備用。
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2.香菇洗淨，泡水備用。
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3.取鍋，放入作法1的雞肉、水和作法2的香菇，以大火煮至滾沸。
- 4.改轉小火，並蓋上鍋蓋煮約50分鐘，再加入調味料拌勻即可。
- 【備 註】
- ＊好喝雞湯首重材料新鮮，特別是燉煮的主角「雞肉」，煮出來的湯頭才會鮮美。另外，如果選擇脂肪含量較低的雞肉，或是去除一些多餘的脂肪，煮出來的湯頭會比較不油膩。
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