食譜:香菇燒肉(1):www.ytower.com.tw

食譜:香菇燒肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.先將上肉切小塊;乾香菇泡水約20分鐘,再撈起瀝乾,剪去香菇腳備用。
  • 2.熱鍋,加入約2大匙沙拉油(材料外),以小火爆香蔥段、薑片,放入作法1的上肉塊,以中火炒至肉塊表面變白後加入作法1的香菇、蠔油、米酒、細糖和水。
  • 3.作法2以大火煮滾後轉小火,續煮約40分鐘至湯汁略收乾後即可。
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