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食譜:百葉結燒肉

  • 【做 法】
  • 1.先將五花肉切小塊;蔥切小段;紅辣椒對切;薑切小片備用。
  • 2.熱鍋,加入少許油(材料外),以小火爆香紅辣椒和薑片,放入五花肉塊,以中火炒至肉塊表面變白後加入百葉結、醬油、酒、細糖、水拌勻。
  • 3.將作法2蓋上鍋蓋,以小火燜煮約40分鐘至湯汁略收乾,再灑入香油炒勻即可。
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