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食譜:紅酒燒肉

  • 【做 法】
  • 1.先將梅花肉及胡蘿蔔切小塊;紅辣椒對切。
  • 2.熱鍋,加入約1大匙油(材料外),以小火爆香薑末、蒜末及紅辣椒,再放入作法1的梅花肉塊炒至肉塊表面變白。
  • 3.於作法2中加入紅酒及作法1的胡蘿蔔塊和水,煮滾後蓋上鍋蓋,以小火續煮約40分鐘。
  • 4.將作法3煮至胡蘿蔔塊及肉軟後,加入鹽及細糖調味,續煮至湯汁略收乾即可。
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