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食譜:紅棗燒肉

  • 【做 法】
  • 1.梅花肉切小塊;紅棗泡軟,瀝乾備用。
  • 2.熱鍋,加入約1大匙油(材料外),以小火爆香薑末後放入作法1的梅花肉塊,轉大火將肉塊翻炒至表面變白。
  • 3.於作法2的鍋中加入紹興酒、蠔油及作法1的紅棗拌勻,以大火煮滾後蓋上鍋蓋,轉小火續燜煮約30分鐘。
  • 4.將作法3煮至肉塊軟後,加入太白粉水勾芡即可。
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