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【做 法】-
1.豬小排剁成約2公分見方小塊，以調味料A醃約5分鐘。青椒、紅甜椒切小塊備用。
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2.將作法1的豬小排均勻沾裹上太白粉，並用手捏緊一下。
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3.熱一鍋，倒入約2碗沙拉油，油熱後將作法2的豬小排塊下鍋，以小火慢炸，約5分鐘至熟。
- 4.另熱一鍋，下少許油，放入作法1的青椒塊、紅甜椒塊，倒入調味料B，燒開後用太白粉水勾芡，接著倒入作法3的豬小排塊拌炒均勻，淋上香油即可。
- 【備 註】
- 豬小排塊在沾裹太白粉時，用手捏緊一下，除了可以防止太白粉脫落，也可以將豬小排塊捏成球狀，外型較為美觀。
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