【做 法】-
1.將豬肉絲放入所有醃料,醃漬約15分鐘備用。
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2.紅甜椒、黃甜椒切絲;青蔥、蒜頭切片,備用。
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3.熱鍋,加入作法1的豬絞肉,以中小火先將油脂煸出來,再加入作法2的材料炒香。
- 4.再加入所有調味料翻炒均勻即可。
- 【備 註】
- 要煸出肉本身油脂時,務必用中小火,這樣才能減少油煙的產生,且不易燒焦。傳統鐵鍋不加油容易沾黏,建議使用不沾鍋來乾煸,方便又簡單。
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