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食譜:蔘歸燉豬心
  • 【調 味 料】
  • 1/2茶匙
  • 米酒 80㏄

  • 【做 法】
  • 1.豬心切掉血管頭後對剖。洗淨血塊。
  • 2.切成厚約0.5公分的厚片。
  • 3.煮一鍋水,水滾後將豬心下鍋汆燙約20秒鐘後取出,用冷水洗淨瀝乾備用。
  • 4.將做法2的豬心片放入電鍋內鍋,加入水、米酒、薑絲、蔘鬚、當歸及枸杞,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 5.待開關跳起,加入鹽調味即可。
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