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食譜:燒酒泥鰍湯
  • 【調 味 料】
  • 米酒 50㏄
  • 1茶匙半

  • 【做 法】
  • 1.燒一鍋水,將泥鰍下鍋汆燙約5秒後取出泡冷水,洗去泥鰍表面黏膜。
  • 2.將泥鰍放入電鍋內鍋,加入蔘鬚、當歸、枸杞、水、薑及米酒,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 3.煮至開關跳起,加鹽調味即可。
  • 【備 註】
  • 作法同電鍋,水量要增加50㏄,按下開關後,燉煮約15分鐘關掉開關燜即可。
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