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食譜:蒜頭田雞湯

  • 【做 法】
  • 1.田雞掏去內臟,洗淨後剁小塊,備用。
  • 2.煮一鍋水,將作法1處理過的田雞下鍋,煮至滾約煮10秒鐘後取出,冷水洗淨瀝乾。
  • 3.將作法2的田雞放入電鍋內鍋,加入水、蒜仁、薑及米酒,外鍋加1杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 4.煮至開關跳起,加鹽調味即可。
  • 【備 註】
  • 電子鍋可以這樣做
    作法同電鍋,水量要增加50㏄,按下開關後,燉煮約20分鐘關掉開關即可。
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