食譜:麻油雞(8):www.ytower.com.tw

食譜:麻油雞(8)

  • 【做 法】
  • 1.雞肉洗淨後剁小塊;老薑去皮洗淨後切薄片,備用。
  • 2.煮一鍋水,水滾後將作法1的雞肉塊下鍋汆燙約1分鐘後取出,冷水洗淨瀝乾,備用。
  • 3.將作法2燙過的雞肉塊放入電鍋內鍋,加入作法1的薑片及胡麻油、水、酒、枸杞,外鍋加2杯水,蓋上鍋蓋,按下開關。
  • 4.待開關跳起,加入鹽調味即可。
  • 【備 註】
  • 電子鍋可以這樣做:
    作法同電鍋,水量要增加100㏄,按下開關後,燉煮約40分鐘即可關掉開關。
上線日期: