食譜:台式麻辣鍋:www.ytower.com.tw
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台式麻辣鍋
【材 料】
薄豬肉片
150公克
板豆腐
1/2塊
青蔥
3支
高麗菜
300公克
炸豆腐
適量
王子麵
1包
蒜末
5公克
薑末
5公克
豆瓣醬
1大匙
湯底:
水
700㏄
紅味噌
2大匙
細砂糖
1大匙
醬油
1小匙
XO醬
50公克
花椒粉
3公克
【做 法】
1.薄豬肉片分切成適當段狀;板豆腐切塊放入滾水中汆燙1分鐘後撈起;青蔥洗淨斜切段狀;高麗菜洗淨剝片狀;王子麵放入滾水中略燙軟。
2.湯底材料混合拌勻備用。
3.取鍋燒熱,加入適量食用油,放入蒜末和薑末炒香,續加入豆瓣醬拌炒均勻,倒入作法2的湯底煮至滾沸,依序加入剩餘的食材,煮熟後即可食用。
主菜
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豬肉
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葷食
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上線日期:
11/30/2015
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