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食譜:豆漿味噌鍋

  • 【做 法】
  • 1.娃娃菜洗淨;白蘿蔔去皮切絲;蒟蒻絲和油豆腐放入滾水中燙約3分鐘,以去除腥味;綜合菇洗淨去蒂或切片備用。
  • 2.取鍋,加入湯底材料中的水和昆布浸泡30分鐘後,以小火煮至滾沸,續加入其餘的湯底材料(無糖豆漿先不加入)煮勻即為湯底。
  • 3.於作法2鍋中,放入一些白菜和老薑片煮至滾沸後,續加入無糖豆漿煮滾,依序放入其餘材料,煮熟後即可食用。
  • 4.建議冬粉可於最後加入,因煮熟後可吸收鍋底湯汁一起食用。
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