食譜:蕃茄滷肉(1):www.ytower.com.tw
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蕃茄滷肉(1)
【材 料】
梅花肉
300公克
番茄
300公克
洋蔥
50公克
蒜仁
30公克
薑
20公克
【調 味 料】
番茄醬
4大匙
鹽
1/4茶匙
細糖
2茶匙
米酒
50CC
水
200CC
【做 法】
1.梅花肉切小塊;番茄洗淨切塊;洋蔥、蒜仁及薑切碎,備用。
2.熱鍋倒入少許油,以小火爆香洋蔥、蒜及薑碎;放入梅花肉轉中火炒至表面變白。
3.加入番茄塊及番茄醬炒香,加入鹽、米酒、細糖及水,以小火煮約20分鐘至梅肉熟軟即可。
【備 註】
利用番茄作料理時可以再添加番茄醬增加風味,因為天然的番茄顏色不夠深,番茄醬可以讓顏色更鮮豔,而濃縮過後的番茄味也可以提身整道菜的滋味。
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滷肉怎麼做最好吃
上線日期:
12/14/2015
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