食譜:蕃茄滷肉(1):www.ytower.com.tw

食譜:蕃茄滷肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.梅花肉切小塊;番茄洗淨切塊;洋蔥、蒜仁及薑切碎,備用。
  • 2.熱鍋倒入少許油,以小火爆香洋蔥、蒜及薑碎;放入梅花肉轉中火炒至表面變白。
  • 3.加入番茄塊及番茄醬炒香,加入鹽、米酒、細糖及水,以小火煮約20分鐘至梅肉熟軟即可。
  • 【備 註】
  • 利用番茄作料理時可以再添加番茄醬增加風味,因為天然的番茄顏色不夠深,番茄醬可以讓顏色更鮮豔,而濃縮過後的番茄味也可以提身整道菜的滋味。
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