食譜:京醬肉絲(8):www.ytower.com.tw

食譜:京醬肉絲(8)

  • 【做 法】
  • 1.西生菜洗淨,切絲並放入盤中備用;豬後腿肉洗淨後切肉絲,備用。
  • 2.將作法1的肉絲,加入醃醬一起拌勻後,讓肉醃約20分鐘備用。
  • 3.熱鍋,放入適量的油後,待油燒開後,將作法2醃好的肉絲放入鍋中過油,即可撈起,備用。
  • 4.將作法3鍋中的油倒掉後,留鍋面的餘油,放入甜麵醬、醬油、水、雞粉、細砂糖一起拌炒一下後,再放入作法3的肉絲一起炒勻。
  • 5.再放入作法3一起炒勻後,以太白粉水勾薄芡,加入麻油拌炒一下。
  • 6.待作法5拌炒均勻後,盛入作法1的西生菜上,即完成。
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