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食譜:五香肉片

  • 【做 法】
  • 1.梅花肉片切小片,加入所有醃料醃約10分鐘備用。
  • 2.香菇浸泡冷水至軟,撈出擠乾水份切片;豆干切薄片;蔥切段;薑切絲,備用。
  • 3.熱鍋,倒入適量的油,放入作法2的豆干略炸後,撈出瀝油;再放入作法1的梅花肉片稍微過油後,撈出瀝油備用。
  • 4.另熱一鍋,倒入1大匙油,將作法2的蔥段、薑絲及香菇片入鍋爆香,再放入作法3的梅花肉片及豆干翻炒數下,加入調味料A拌炒至入味,起鍋前淋上香油即可。
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