食譜:咕咾肉(8):www.ytower.com.tw

食譜:咕咾肉(8)

  • 【做 法】
  • 1.梅花肉洗淨瀝乾水份後,切成約0.6㎝的厚片;青椒、紅甜椒、洋蔥分別洗淨後切小塊,備用。
  • 2.將醃肉料拌勻,再加入作法1的梅花肉片醃約10分鐘,取出並均勻地沾上太白粉,讓粉緊沾在肉片上備用。
  • 3.將所有調味料調勻即為糖醋汁備用。
  • 4.取一鍋,放入沙拉油後,油溫燒熱至160℃後,放入作法2的梅花肉片以小火炸約1分鐘,再以大火炸約1分半鐘,撈出並瀝乾油備用。
  • 5.作法4鍋中的油留少許,放入作法1的青椒塊、紅甜椒塊與洋蔥塊及蒜末以小火略炒後,將作法3的糖醋汁與作法4的肉片放入鍋中以大火炒勻後即可。
上線日期: