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食譜:豆豉排骨

  • 【做 法】
  • 1.將排骨洗淨瀝乾,用調味料A拌勻,醃漬約20分鐘備用。

  • 2.乾豆豉用水泡軟,再加入所有調味料B調勻備用。
  • 3.熱油鍋,將作法1的排骨過油略炸後瀝乾放涼備用。
  • 4.將作法3的排骨拌入作法2的材料,用大火蒸約30分鐘至熟軟,起鍋後滴入香油,撒上少許蔥花、薑末、蒜末、辣椒末即可。
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