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食譜:養生茄汁豆腐肉片

  • 【做 法】
  • 1.蕃茄洗淨,放入滾水中略汆燙,稍微沖冷水後撕去外皮,去蒂切塊;板豆腐洗淨,切正方塊;西洋芹撕除老筋後切條;備用。
  • 2.豬肉片洗淨瀝乾水分,放入碗中與太白粉一起拌勻,再放入滾水中汆燙至顏色變白,撈出瀝乾水分,備用。
  • 3.取一鍋,放入水,所有調味料、蔥段以及作法1所有食材和作法2豬肉片拌勻,以小火煮約3分鐘至滾沸後,淋入太白粉水勾芡即可。
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