食譜:豆豉排骨(1):www.ytower.com.tw

食譜:豆豉排骨(1)

  • 【做 法】
  • 微波爐作法:
    1.醃料的蔥切段,蒜頭切片,加入醬油、糖與洗淨的小排骨醃30分鐘備用。
  • 2.調味料的蔥切末、辣椒切絲,與豆豉、蒜頭、沙拉油一起用強微波加熱3分鐘。
  • 3.再加入排骨,改中微波加熱20分鐘後盛盤,放上少許蔥末、紅辣椒絲(份量外)即可。
  • 電磁爐作法:
    1.醃料的蔥切段,蒜頭切片,加入醬油、糖與洗淨的小排骨醃30分鐘備用。
  • 2.熱一鍋油至180℃,放入小排骨炸5分鐘至呈金黃色,撈出備用。
  • 3.調味料的蔥切末、辣椒切絲,與豆豉、蒜頭、沙拉油一起放入平底鍋中,以強火炒香2分鐘。
  • 4.再加入炸好的排骨,以強火拌炒5分鐘後盛盤,放上少許蔥末、紅辣椒絲(份量外)即可。
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