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- 【材 料】
- 小排骨 300g
【做 法】-
微波爐作法：
1.醃料的蔥切段，蒜頭切片，加入醬油、糖與洗淨的小排骨醃30分鐘備用。 - 2.調味料的蔥切末、辣椒切絲，與豆豉、蒜頭、沙拉油一起用強微波加熱3分鐘。
- 3.再加入排骨，改中微波加熱20分鐘後盛盤，放上少許蔥末、紅辣椒絲(份量外)即可。
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電磁爐作法：
1.醃料的蔥切段，蒜頭切片，加入醬油、糖與洗淨的小排骨醃30分鐘備用。 - 2.熱一鍋油至180℃，放入小排骨炸5分鐘至呈金黃色，撈出備用。
- 3.調味料的蔥切末、辣椒切絲，與豆豉、蒜頭、沙拉油一起放入平底鍋中，以強火炒香2分鐘。
- 4.再加入炸好的排骨，以強火拌炒5分鐘後盛盤，放上少許蔥末、紅辣椒絲(份量外)即可。
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