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食譜:蕃汁肉醬焗烤飯

  • 【做 法】
  • 1.番茄切丁;洋蔥切碎;大蒜切碎:九層塔切碎,備用。
  • 2.熱一炒鍋,放入少許沙拉油(材料外),放入豬絞肉炒至肉色變白,接著加入作法1的洋蔥碎、蕃茄丁、大蒜碎炒至洋蔥軟化。
  • 3.在作法2中加入蕃茄醬拌炒,接著加水煨煮至滾後、放入調味料與作法1的九層塔碎煮勻。
  • 4.取一焗烤盤,放入白飯與約2/3份量的作法3材料,拌勻後撒上起司絲,以上火、下火各250℃烤至起司上色即可。
  • 5.取剩下的1/3作法3材料,加入適量的水(材料外)、高麗菜絲與鹽、細砂糖調味,成為蕃茄羅宋湯佐焗飯食用。
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