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食譜:滷豬腳(5)

  • 【做 法】
  • 1.將豬腳剁小塊放入滾水中汆燙約2分鐘後,撈起洗淨備用。
  • 2.熱鍋下約1大匙沙拉油,以小火爆香蔥段、薑片和辣椒後,移入湯鍋中。
  • 3.再加入作法1的豬腳及所有調味料,以中火煮開後蓋上鍋蓋,改轉小火持續煮約1小時後,關火燜約20分鐘即可。
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