楊桃美食網
【做 法】-
1.長糯米洗淨瀝乾，放入紅麴拌勻加入水600cc泡5小時後，即瀝乾水份放入蒸桶蒸30分鐘。
-
2.香菇洗淨泡軟，蝦米泡軟，小里肌肉洗淨並瀝乾水份切小塊，山藥去皮切小塊，備用。
-
3.熱鍋加入油、薑末10公克爆香後，放入作法2的香菇、蝦米炒香，再加入作法2的小里肌肉塊炒變白。
-
4.再於作法3中放入作法2的山藥塊一起拌炒後，再加入?調味料A炒香並加入水100cc炒至收汁，即盛起備用。
-
5.熱鍋，加入油、薑末20公克爆香，再加入調味料B、水200cc加入作法1的紅?米飯一起拌勻，即可盛入鍋中備用。
- 6.取2片粽葉，放入適量的作法5再放上作法4，續放入適量的作法5，即可包起並以綿繩綁好，放入蒸籠中蒸約10分鐘即完成。
- 【備 註】
- 清香的紅麴醬是近年來當紅的時材，加入糯米中吃起來清爽不油。
上線日期:
