【做 法】-
1.蘋果去皮、去核,切塊備用。
-
2.豬梅花肉切塊,放入滾沸的水中略為汆燙,撈出洗淨瀝乾水分,備用。
-
3.熱鍋倒入少許油,放入作法2豬五花肉塊,以小火煎至表面呈金黃色,放入洋蔥塊炒香。
- 4.於作法3鍋中放入紅蘿蔔塊、作法1蘋果塊以及咖哩粉炒香,倒入雞高湯以大火煮至滾沸,蓋上鍋蓋留少許縫隙,改小火燉煮約30分鐘即可。
- 【備 註】
- 蘋果的果酸能幫助肉類軟爛,此外,水果獨有的果香和甜份也能讓料理有自然又清爽的風味。
上線日期: