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【做 法】-
1.蘋果去皮、去核，切塊備用。
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2.豬梅花肉切塊，放入滾沸的水中略為汆燙，撈出洗淨瀝乾水分，備用。
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3.熱鍋倒入少許油，放入作法2豬五花肉塊，以小火煎至表面呈金黃色，放入洋蔥塊炒香。
- 4.於作法3鍋中放入紅蘿蔔塊、作法1蘋果塊以及咖哩粉炒香，倒入雞高湯以大火煮至滾沸，蓋上鍋蓋留少許縫隙，改小火燉煮約30分鐘即可。
- 【備 註】
- 蘋果的果酸能幫助肉類軟爛，此外，水果獨有的果香和甜份也能讓料理有自然又清爽的風味。
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