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【做 法】-
1.肉片攤開鋪平，將鹽及白胡椒粉均勻的撒至肉片上調味備用。
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2.培根片切成比作法1肉片小的片，下鍋煎香後取出備用。
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3.取一片作法1的肉片鋪平，取酸黃瓜片鋪至肉片上，疊上一片肉片，再放入作法2的培根片，再疊上一片肉片，放上洋蔥絲，再蓋上最後一片肉片，將邊緣突出部分整型集中成厚肉排狀。
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4.將作法3的肉排兩面均勻的拍上麵粉，再拍上蛋液，最後沾上麵包粉並稍用力壓緊。
- 5.熱鍋下約300㏄沙拉油，以大火加熱至約120℃後，放入作法4的肉排以小火炸約4分鐘，至表面金黃撈起瀝油即可。
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