食譜:清燉獅子頭(1):www.ytower.com.tw

食譜:清燉獅子頭(1)

  • 【做 法】
  • 1.將薑蔥放入果汁機中,加入60㏄水打汁過濾備用。
  • 2.絞肉中加入材料A的鹽,攪拌至起筋,加入作法1的蔥薑水、蛋和太白粉、調味料A其餘材料拌勻攪拌備用。
  • 3.電鍋內鍋加入600㏄水及調味料B所有材料混勻。
  • 4.將作法2的絞肉做成50公克大小肉團,放入作法3的內鍋中。
  • 5.電鍋外鍋中倒入1又1/2杯水,按下開關,煮至跳起,盛盤時再排上汆燙熟的青江菜即可。
  • 【備 註】
  • 電鍋
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