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【做 法】-
1.先將花瓜倒出濾除湯汁，再切成碎狀備用。
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2.將蒜頭、辣椒、薑、紅蔥頭都切成碎狀備用。
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3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，再加入作法1、2的材料，以中火爆香。
- 4.放入豬絞肉炒至變白，再加入所有調味料翻炒均勻，以太白粉水勾芡即可。
- 【備 註】
- 如果喜歡罐頭花瓜湯汁的風味，也能加入一起調味，不過原來的調味料就要斟酌調整一下鹹度。
- 超下飯的瓜仔肉是台灣人餐桌不可缺少的一道醬料，只要幾小匙不用其他配菜，也能吃掉好幾碗白飯，平常只要備一鍋在冰箱，懶得煮菜時就是超方便的下飯菜了！適合用來拌飯、拌蔬菜。
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