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【做 法】-
1.將豆乾、蝦仁、紅蘿蔔、竹筍、雞胸肉與里肌肉都切小丁；蒜頭與辣椒切片備用。
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2.熱鍋，加入1大匙沙拉油，加入豬絞肉以中火爆香。
- 3.加入作法1的材料一起翻炒均勻，再加入所有調味料煮約15分鐘，讓湯汁略收乾即可。
- 【備 註】
- 八寶醬料使用的材料豐富，用到八種主要材料，因此得名。八寶辣醬因為很豐盛，幾乎可以當做一道菜了，一鍋上桌拌上乾麵或是白飯，一餐就搞定。
- 如果喜歡吃辣一點，也可以增加辣豆瓣醬的份量，並且事先爆香後，再放入豬絞肉與其他材料，這樣就可以讓辣豆瓣醬的辣味更突顯。
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