食譜:八寶辣醬(2):www.ytower.com.tw

食譜:八寶辣醬(2)

  • 【做 法】
  • 1.將豆乾、蝦仁、紅蘿蔔、竹筍、雞胸肉與里肌肉都切小丁;蒜頭與辣椒切片備用。
  • 2.熱鍋,加入1大匙沙拉油,加入豬絞肉以中火爆香。
  • 3.加入作法1的材料一起翻炒均勻,再加入所有調味料煮約15分鐘,讓湯汁略收乾即可。
  • 【備 註】
  • 八寶醬料使用的材料豐富,用到八種主要材料,因此得名。八寶辣醬因為很豐盛,幾乎可以當做一道菜了,一鍋上桌拌上乾麵或是白飯,一餐就搞定。
  • 如果喜歡吃辣一點,也可以增加辣豆瓣醬的份量,並且事先爆香後,再放入豬絞肉與其他材料,這樣就可以讓辣豆瓣醬的辣味更突顯。
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