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食譜:蕃茄燉肉

  • 【做 法】
  • 1.豬五花肉洗淨去皮,切大塊,備用。
  • 2.蕃茄切塊;洋蔥去皮切塊;馬鈴薯去皮切塊,備用。
  • 3.熱鍋,放入作法1的豬五花肉塊以小火煎至表面呈金黃色,起鍋備用。
  • 4.熱鍋倒入少許沙拉油,放入作法2的洋蔥塊炒香,加入蕃茄塊、作法3的豬五花肉塊、馬鈴薯塊以及所有調味料拌勻,以小火燉煮約30分鐘至豬五花肉熟軟即可。
  • 【備 註】
  • 作法3中先略煎豬五花肉塊至表面呈金黃色,可以鎖住豬肉的甜味,並且封住豬肉的肉汁,燉煮出來的肉口感會更好。
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