食譜:南瓜燒肉(1):www.ytower.com.tw

食譜:南瓜燒肉(1)

  • 【做 法】
  • 1.梅花肉切小塊;南瓜去皮、去籽後切小塊備用。
  • 2.熱鍋,加入約1大匙油(材料外),放入紅蔥末、薑末以小火爆香後,再放入梅花肉塊以大火翻炒至表面變白。
  • 3.將水加入作法2鍋中,開大火煮滾後,改轉小火煮約2分鐘。
  • 4.續於鍋中放入作法1的南瓜塊,蓋上鍋蓋以小火續煮約5分鐘至湯汁略濃稠,再加入所有調味料炒勻即可。
  • 【備 註】
  • 南瓜處裡時不要削掉全部的綠色外緣,只要把表面硬的那層綠皮削掉,如此一來可讓南瓜烹煮時較不易軟爛。
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