【做 法】-
1.梅花肉切小塊;南瓜去皮、去籽後切小塊備用。
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2.熱鍋,加入約1大匙油(材料外),放入紅蔥末、薑末以小火爆香後,再放入梅花肉塊以大火翻炒至表面變白。
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3.將水加入作法2鍋中,開大火煮滾後,改轉小火煮約2分鐘。
- 4.續於鍋中放入作法1的南瓜塊,蓋上鍋蓋以小火續煮約5分鐘至湯汁略濃稠,再加入所有調味料炒勻即可。
- 【備 註】
- 南瓜處裡時不要削掉全部的綠色外緣,只要把表面硬的那層綠皮削掉,如此一來可讓南瓜烹煮時較不易軟爛。
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