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【做 法】-
1.將所有調味料混合均勻備用。
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2.韭菜洗淨，風乾水分後切成粗末；小番茄表面劃十字，汆燙去皮後切粗末，備用。
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3.將作法1、2混合拌勻，放置10分鐘。
- 4.薄肉片汆燙至肉片變白後撈起，盛入盤中，再淋上作法3的醬汁即可。
- 【備 註】
- 韭菜洗好後要晾乾或用廚房紙巾擦乾，不要有水分，這樣料理起來才會更香，而且也不會有多餘的水分影響調味品質與風味。
- 我發現用韭菜拌醬淋在汆燙好的肉片上，既簡單又好吃，而且不油不膩又下飯，夏天吃更是適合，所以特別推薦給大家。
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