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【做 法】-
1.豬肉片適當切小片，撒上調味料A、B煮均勻。
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2.將調味料D調勻成麵衣備用。
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3.作法1的豬肉片沾薄薄的低筋麵粉，再均勻沾裹作法2的麵衣，放入180℃的油溫炸至金黃酥脆狀後撈起備用。
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4.四季豆沾裹薄薄的低筋麵粉，放入油鍋中炸至上色，撈起備用。
- 5.將作法4的四季豆鋪入盤中，再擺入作法3的豬肉片，沾取調味料C食用即可。
- 【備 註】
- 裹著薄麵粉的肉片放入高溫油鍋中瞬炸起鍋，才不會吸收過多油脂，另沾取白蘿蔔泥食用，可去油解膩。
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