食譜:珍珠丸(3):www.ytower.com.tw

食譜:珍珠丸(3)

  • 【做 法】
  • 1.圓糯米泡水1小時後瀝乾,與調味料A拌勻備用。
  • 2.豬絞肉放入大碗中摔打至有黏性。
  • 3.作法2中加入蔥花、薑末、調味料B拌勻成肉餡。
  • 4.將肉餡捏成圓球狀,均勻的沾裹上圓糯米,再放入蒸籠中,以大火蒸約15分鐘後即可。
  • 【備 註】
  • 肉餡在攪拌時務必要摔打至有黏性,這樣在蒸成肉丸子時,才不易散開。而糯米泡過水會比較容易蒸透,不易產生米心沒熟的情況。
  • 四人份
上線日期: