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【做 法】-
1.培根切小片；豌豆仁汆燙一下瀝乾，備用。
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2.熱鍋，加入少許油，放入培根片炒香後取出。
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3.放入洋蔥丁、蒜末炒香後，加入白飯及所有調味料炒勻。
- 4.放入豌豆仁、作法2的培根片拌炒入味即可。
- 【備 註】
- 鍋子和油一定要燒熱，高溫炒出來的飯才不會黏鍋，而且高溫炒出來的飯較容易讓米粒呈鬆散狀。
- 炒飯要開大火，若是慢慢炒，很快就燒焦了，因此一定要快速翻炒，以免食材
- 因為隔夜飯比較乾，對初學者而言，最容易呈現粒粒分明的口感。但白飯冷藏前要用保鮮膜封住，水分才不會完全流失，而變得乾硬，或可先灑些水抓鬆。
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