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食譜:香菇肉丸白菜鍋

  • 【做 法】
  • 1.香菇泡水變軟後擰乾切末;大白菜切大片;紅蘿蔔去皮切塊;木耳、沙拉筍切片,備用。
  • 2.絞肉加入調味料A拌勻至有黏性,再放入香菇末、地瓜粉拌勻,捏成丸子狀備用。
  • 3.取一鍋,加入調味料B、水煮滾,放入大白菜、紅蘿蔔、木耳片、竹筍片、蔥段煮滾。
  • 4.再放入作法2的香菇丸煮入味,再放入香菜即可。
  • 【備 註】
  • 選購粗絞肉再剁細,做成丸子口感比起細絞肉好,但如果想省時省力,細絞肉是方便的好選擇。
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