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食譜:麻油燉豬肝

  • 【做 法】
  • 1.將豬肝與梅花肉洗淨,斜切成片狀,再放入醃料中,醃漬約5分鐘備用。
  • 2.紅蘿蔔去皮切片;薑、蒜仁切片;蔥切小段,備用。
  • 3.將作法1醃好的豬肝放入微滾的水中,汆燙約3分鐘,撈起瀝乾備用。
  • 4.熱鍋,倒入1大匙麻油,再加入薑片與蒜頭爆香。
  • 5.再加入作法2、3材料與所有調味料,以中火燉煮約15分鐘調味即可。
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