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食譜:香煎四喜卷

  • 【做 法】
  • 1.紅甜椒、黃甜椒及青椒洗淨切絲備用。
  • 2.薄肉片攤開舖平,放入適量的金針菇、紅甜椒絲、黃甜椒絲及青椒絲,再將肉片捲起成卷狀,依序將材料包完。
  • 3.熱鍋,放入少許油,將捲好的肉卷排放入鍋,煎至肉卷表面焦香後裝盤。
  • 4.將所有調味料拌勻成沾醬沾食即可。
  • 【備 註】
  • 薄肉片與包捲的材料都是易熟食材,且甜椒與青椒也能生食,因此不需要煎過久,只要肉片完全變色,且金針菇變軟,就能起鍋了,這樣就能維持食材的鮮味與口感。
  • 製作時間:15分鐘
    份量:4人
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