食譜:香煎四喜卷:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.紅甜椒、黃甜椒及青椒洗淨切絲備用。
  • 2.薄肉片攤開舖平，放入適量的金針菇、紅甜椒絲、黃甜椒絲及青椒絲，再將肉片捲起成卷狀，依序將材料包完。
  • 3.熱鍋，放入少許油，將捲好的肉卷排放入鍋，煎至肉卷表面焦香後裝盤。
  • 4.將所有調味料拌勻成沾醬沾食即可。
  • 【備　註】
  • 薄肉片與包捲的材料都是易熟食材，且甜椒與青椒也能生食，因此不需要煎過久，只要肉片完全變色，且金針菇變軟，就能起鍋了，這樣就能維持食材的鮮味與口感。
  • 製作時間：15分鐘
    份量：4人
主菜 .豬肉 .中式料理 .葷食 .簡單提鮮輕鬆做年菜 .快樂廚房雜誌第106期
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