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食譜:豆泡燒肉

  • 【做 法】
  • 1.豬肉切小塊;蒜苗、辣椒切斜片備用。
  • 2.熱鍋放少許油,以小火爆香薑片、蒜片及辣椒片至微焦香,放入豬肉炒至肉色變白,再加入豆泡、醬油、紹興酒、細砂糖及水,煮開後蓋上鍋蓋轉小火,燜煮約30分鐘。
  • 3.作法2以小火燒至湯汁略乾後,加入蒜苗炒勻,再用太白粉水勾芡,最後灑上香油拌勻即可。
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