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- 【材 料】
- A.雞蛋豆腐 1盒
- 日式福袋 10個
- 豬絞肉 200公克
- 蒜仁 2顆
- 蔥 1根
- 福菜 2棵
- B.福菜 2片
- 蒜碎 2顆
- 紅辣椒碎 1根
- 菜脯碎 1大匙
- 香菜碎 2支
- 砂糖 少許
- 香油 1小匙
- 辣豆瓣醬 少許
【做 法】-
1.將福菜洗淨，去除鹹味，再擰乾水分切碎，再放入乾鍋子炒出香味，取出備用。
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2.將蒜仁切碎；蔥切蔥花；雞蛋豆腐濾乾水分，切碎備用。
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3.取一容器，放入作法1、2所有材料，再加入豬絞肉和所有調味料攪拌均勻，摔打出筋。
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4.將作法3的豬絞肉放入日式福袋（重複此步驟至材料用盡），再放入蒸鍋中，以大火蒸約10分鐘，取出。
- 5.將材料B放入鍋中，以中火炒香取出，放至作法4的福袋上作為裝飾即可。
- 【備 註】
- 豆腐利用磨器磨成泥狀，一方面速度較快，磨出來的豆腐泥，大小也較一致，有些人會用刀切碎或徒手捏碎，口感相對較不好。
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