食譜:關山便當:www.ytower.com.tw

食譜:關山便當

  • 【做 法】
  • 1.將五花肉洗淨,帶皮切成1.5公分塊狀,鍋內入少許油將肉略為煸炒出油,起鍋備用。
  • 2.將作法1的五花肉塊與調味料A以小火煮至軟爛熟透,即為滷五花肉備用。
  • 3.紅蘿蔔洗淨,削皮切絲,熱油鍋,放入紅蘿蔔絲、肉絲和調味料B一起以中火炒至熟透,即為紅蘿蔔炒肉絲。
  • 4.將蓮藕洗淨削皮切片,汆燙後撈起瀝乾水分,與調味料C拌勻,即為涼拌蓮藕片備用。
  • 5.將白飯鋪入便當盒底,滷五花肉、紅蘿蔔炒肉絲、涼拌蓮藕片和市售醬瓜、市售筍絲一一排在白飯上即可
  • 【備 註】
  • 作法2中滷過五花肉的滷汁可保存下來滷豆乾、海帶結或滷蛋等配菜。
上線日期: