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【做 法】- 1.將去骨里肌肉用調味料Ａ拌醃，放入冰箱泠藏，醃約90分鐘至入味後，放入滾水以中小火煮熟，起鍋瀝乾水分，待涼切片備用。
- 2.取五花肉滷汁，放入海帶結滷煮7∼8分鐘至入味後起鍋，即為滷海帶結備用。
- 3.將美國芹菜撕去老筋，切長段，入滾水汆燙後撈起，拌入調味料Ｂ，即為涼拌芹菜備用。
- 4.將白飯鋪入便當盒底，滷海帶結、涼拌芹菜、滷蛋、素炒龍鬚菜一一排在白飯上，最後放入作法1的里肌肉片即可。
- 【備 註】
- 1.五花肉滷汁配方請參考關山便當。
- 2.滷蛋的作法請參考懷舊排骨菜飯便當。
- 3.素炒龍鬚菜請參考池上便當。
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