食譜:咖哩漢堡肉:www.ytower.com.tw

食譜:咖哩漢堡肉

  • 【做 法】
  • 1.將絞肉以用力摔打至有黏性時,加入其餘材料A及咖哩粉1/2大匙、黑胡椒粗粉、糖、鹽仔細拌勻,再將肉糰平均成適當的大小,以手掌壓成漢堡形狀備用。
  • 2.熱油鍋,以小火將作法1的漢堡肉煎約3~5分鐘至呈金黃色時起鍋備用。
  • 3.另取一鍋,放入奶油,以中火炒香月桂葉、洋蔥塊、紅蘿蔔塊、薑碎、馬鈴薯塊,再放入咖哩粉、薑黃粉、小茴香繼續拌炒約1-∼2分鐘至香味出來。
  • 4.將雞高湯倒入作法3的鍋中,待煮至開滾後放入牛奶,並以糖、鹽調味再續煮約20分鐘。
  • 5.將作法2煎好的漢堡肉放入作法4的鍋中煮約5分鐘至入味即可。
上線日期: