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食譜:蒸腸旺

  • 【做 法】
  • 1.將熟肥腸洗淨切片;豬血洗淨切塊;酸菜洗淨切片後,放入滾水中川燙約30秒後撈起再泡入冷水中,待冷卻後撈起瀝乾水分並放置於碗中。
  • 2.將全部的調味料和洗淨切好的薑末,加入作法1中拌勻,並醃漬約10分鐘後備用。
  • 3.將醃漬後的作法2平舖在盤上,再放入鍋中隔水蒸約8分鐘即可。
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