食譜:排骨酥(1):www.ytower.com.tw

食譜:排骨酥(1)

  • 【做 法】
  • 1.排骨洗淨瀝乾後切成小塊,將所有調味料調勻,放入排骨醃漬30分鐘至入味備用。
  • 2.將作法1的排骨均勻沾裹上材料B的地瓜粉後,靜置約1分鐘備用。
  • 3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約180℃,放入作法2的排骨,以中火炸約10分鐘至表皮成金黃酥脆狀,再撈出瀝乾油份即可。
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