食譜:辣子雞丁(1):www.ytower.com.tw

食譜:辣子雞丁(1)

  • 【做 法】
  • (1)雞肉切丁醃10分鐘。
  • (2)把青椒與紅椒切成雞丁的大小備用。
  • (3)起油鍋,油熱之後放入雞丁,並調成小火或熄火,用餘溫使雞肉變成熟白,之後撈起瀝乾備用。
  • (4)油鍋中留少許油爆香蔥段,爆好之後,蔥段撈除不要,接著將薑片與青椒、紅椒放入拌炒,加入調味料後、再拌炒一下,最後加入雞丁,翻炒均勻再淋上香油即可。
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