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食譜:雞絲蛋炒飯

  • 【做 法】
  • 1.米洗淨,浸泡30分鐘再煮熟,煮熟後拌鬆備用。
  • 2.蒜頭剝膜,洗淨切丁;西生菜洗淨切絲;蔥洗淨切粒;蛋洗淨,敲入容器中打散備用。
  • 3.雞肉洗淨,入鍋煮熟,待涼剝細絲備用。
  • 4.炒鍋放入3大匙沙拉油,以中火燒熱至油溫140℃,爆香蒜丁、蔥粒,再放入作法3的雞肉,續加入蛋汁炒熟,最後轉小火放入西生菜和飯粒、調味料一起炒均勻即可。
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