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【做 法】-
1.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切片備用。
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2.洋蔥洗淨，去外膜切塊；黃甜椒、紅甜椒去籽洗淨，切塊備用。
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3.雞胸肉去骨、皮、內臟，切滾刀塊，加入醃料以筷子拌醃15∼20分鐘後，戴塑膠手套以手搓圓一點，再過油炸熟備用。
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4.將所有調味料入鍋中煮熟成醬汁備用。
- 5.炒鍋放入2大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法1的材料，先加入作法2的洋蔥塊，再加入醬汁和作法2的黃甜椒、青椒一起轉小火燜熟，待湯汁稍微收乾，續放入作法3的雞肉塊拌勻入味即可。
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