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食譜:海參炆娃娃菜

  • 【做 法】
  • 1.娃娃菜洗淨後去底部、切半;海參洗淨後切小塊;甜豆去頭尾後切段;辣椒去籽切片;青蔥切片備用。
  • 2.煮一鍋滾水,分別將娃娃菜、甜豆及海參放入滾水中汆燙後撈出。
  • 3.熱鍋,倒入2大匙油燒熱,先放入薑片、蔥段和辣椒片一起爆香,再加入海參和所以調味料一起快炒均勻。
  • 4.於作法3鍋中加入高湯、娃娃菜和甜豆拌勻後燜煮至入味,起鍋前再以太白粉水勾芡即可。
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