食譜:干貝酥娃娃菜:www.ytower.com.tw

  • 【做　法】
  • 1.娃娃菜去頭後洗淨備用。
  • 2.取碗，放入干貝以米酒泡至軟，一起放入蒸籠蒸約20分鐘至涼後取出、瀝乾水分，再將干貝捏成絲狀。
  • 3.熱油鍋，放入作法2干貝絲炸至酥脆金黃色後撈起、瀝油備用。
  • 4.熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末和薑末一起爆香後，加入作法1的娃娃菜拌炒均勻。
  • 5.作法4鍋內加入其餘所有調味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡後盛盤。
  • 6.最後於作法5的娃娃菜放上作法2的干貝絲即可。
主菜 .葉菜類 .中式料理 .葷食 .白菜料理隨手作
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